Indri : l'exception d'un whisky indien
L'Inde, nouvelle terre du single malt
On associe volontiers le single malt aux brumes de l'Écosse ou aux distilleries japonaises. Pourtant, l'une des plus belles surprises de ces dernières années nous vient d'Inde : Indri, un single malt qui a su convaincre les jurys internationaux les plus exigeants.
Tradition, terroir, caractère : ces trois mots résument ce que nous aimons chez Indri. C'est pourquoi nous sommes fiers d'accueillir aujourd'hui deux de ses expressions dans nos caves Intercaves : Trini – The Three Wood et Agneya.
Un village au pied de l'Himalaya
Indri, c'est d'abord le nom d'un petit village de l'État d'Haryana, dans le bassin versant de la rivière Yamuna, au pied des contreforts de l'Himalaya. C'est là que la distillerie Piccadily a installé ses alambics, au cœur d'une région agricole verdoyante où le paon indien se promène librement entre les champs et les chais.
Tout part de l'orge. Indri est élaboré à partir d'orge indienne à six rangs, cultivée depuis des siècles au Rajasthan. Récoltée à la main et sélectionnée avec soin pour le maltage, elle est ensuite brassée, fermentée puis distillée dans un alambic traditionnel en forme d'oignon.
Le climat indien fait le reste : la chaleur accélère les échanges entre le whisky et le bois, ce qui donne des profils riches et expressifs.
Trini – The Three Wood : l'expression emblématique
Trini est le whisky signature d'Indri : un assemblage de single malts élevés dans trois types de fûts, bourbon, vin français et sherry Pedro Ximénez. L'idée du maître assembleur Surrinder Kumar : laisser chaque fût apporter sa touche sans jamais masquer le caractère propre du whisky.
Le résultat est un single malt léger et fruité, idéal pour découvrir le whisky indien.
Nez : doux et rond, sur le thé noir, l'ananas caramélisé, le chêne, la vanille, le miel, le raisin sec et la cerise sucrée.
Bouche : douce et chaleureuse, avec des épices légères, des notes boisées et de fruits secs, une texture ample et veloutée.
Finale : agréablement persistante.
Robe : ambrée et dorée, sans colorant ajouté, comme un coucher de soleil.
Trini a collectionné les distinctions : médaille d'or au Tokyo Whisky & Spirits Competition 2023, or aux Global Whisky Masters 2022, platine aux Las Vegas Global Spirit Awards 2022, or à l'International Spirits Challenge 2022, ou encore une place dans le Top 20 des whiskies du monde en 2022 avec 94 points.
46 % vol. – 70 cl – non filtré à froid. À savourer pur, sur glace ou avec une touche d'eau.
Agneya : l'âme du feu et du bois
Agneya vient d'un mot sanskrit qui signifie « appartenant au feu ». Ce single malt légèrement tourbé, élevé en fûts de xérès et de bourbon, est l'un des whiskies indiens les plus raffinés qui soient : profond, complexe et pourtant d'une grande élégance.
Nez : chocolat et douceur vanillée, une pointe d'épices, de pomme séchée et d'abricot, puis des notes de confiture de fruits et de poussière de tourbe sur un fond légèrement terreux.
Bouche : mangue, banane mûre et caramel riche, des épices légères, puis la chaleur d'une fumée de tourbe séchée. Le melon apporte de la fraîcheur.
Finale : longue, entre sucré et salé, fumée et soyeuse, avec un bel équilibre entre fruits et épices.
46 % vol. – 70 cl – non filtré à froid, sans colorant ajouté.
Trini ou Agneya : lequel choisir ?
Vous débutez en whisky ou vous aimez les profils doux et fruités ? Commencez par Trini, accessible et gourmand. Vous appréciez les whiskies plus intenses, avec une touche fumée ? Agneya vous attend.
Et pourquoi pas les deux ? Dégustés côte à côte, ils montrent toute la palette de la maison Indri, et font un cadeau original pour tout amateur curieux.
Retrouvez Indri Trini et Indri Agneya dans votre cave Intercaves. Nos cavistes seront ravis de vous les faire découvrir et de vous conseiller.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
