Il reste encore un peu d'été (et un peu de rosé aussi)
- il y a 3 jours
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On est encore en plein dedans : les soirées sont douces, les terrasses pleines, et il reste largement de quoi profiter avant que tout ça ne s'arrête. Mais mi-août, c'est aussi le moment où les tablées s'agrandissent, les vacances touchent à leur fin, et les derniers rassemblements ont lieu avant que tout le monde reparte. On avait envie de vous reparler de notre Collection, disponible en exclusivité chez Intercaves, à la bouteille comme en Bag-in-Box de 3 litres.
Parce qu'un bon rosé bien frais, en cette saison, ça ne se discute pas. Les barbecues entre amis, les repas qui s'éternisent parce qu'il fait encore bon dehors, le monde qui débarque à l'improviste... c'est exactement pour ces moments-là qu'on l'a pensée.
Le domaine, en deux mots
Pour ceux qui ne connaissent pas encore : le Domaine Aspras, est une famille de vignerons (la famille Latz) installée à Correns, dans le Var. Un village qui a une particularité : c'est le premier village bio de France, un choix opéré par tous les viticulteurs du coin dès le début des années 1990, sans pesticides ni engrais chimiques. Leurs vignes poussent sur des sols argilo-calcaires qui confèrent à leurs vins cette petite tension minérale, la Collection en tête.
Dans le verre
Millésime 2025, Grenache et Cinsault, 13,5°. Une teinte lumineuse aux reflets nacrés, et un nez qui s'ouvre franc et précis sur des agrumes frais (pamplemousse, citron jaune), suivi de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche plate, avec de fines notes florales d'oranger et d'aubépine. En bouche, c'est droit, ciselé, porté par une belle acidité naturelle et une petite touche saline crayeuse issue de sols argilo-calcaires. Une finale longue et fraîche, davantage axée sur la pureté que sur la puissance.
Bref, exactement le genre de rosé qu'on a envie de retrouver sur une table entre amis, avec des grillades, du soleil qui décline doucement et pas franchement envie que la bouteille soit vide au bout de deux verres.
Deux formats, une seule envie : ne pas manquer de rosé
Chez Intercaves, vous trouverez la Collection à la bouteille, pour un dîner à deux ou un cadeau à ramener, mais aussi en Bag-in-Box de 3 litres, soit l'équivalent de 4 bouteilles, dans une poche qui garde le vin protégé de l'air une fois ouverte. Concrètement : vous vous servez un verre ce soir, un autre dans trois jours, et le vin garde toujours la même fraîcheur. Parfait pour les barbecues à plusieurs, où l’on ne sait jamais si l’on sera 4 ou 10 à table.
Et comme toujours chez nous : même vin, même vinification, seul le format change.
Où la trouver
Cette Collection, à la bouteille comme en Bib, est à retrouver uniquement chez Intercaves, notre partenaire exclusif pour cette gamme. Un bon prétexte pour faire un tour chez votre caviste avant que l'été ne file complètement.
À très vite, et profitez bien de ces derniers rayons de soleil. 🍷
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
