Whispering angel côtes de provence 2020

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Un Côtes de Provence enjoleur et épuré. Sa vivacité lui procure une belle allonge.

Température
de service

10

Cépages

Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan et Vermentino

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Un rosé à la robe pâle aux reflets saumonés. Son nez est élégant, sur des fruits rouges frais et des notes acidulées de pamplemousse. Sa bouche est d'une jolie matière équilibrée entre rondeur et acidité. Sa finale est doté d'une belle persistance.

Accords mets-vins

On le servira idéalement avec des coquillages et crustacés, un plat à base de poisson, des viandes blanches ou grillades...

La petite histoire du caviste

Ce rosé dument récompensé est selon Jancis Robinson, célèbre critique de vin, bien plus saisissant que les traditionnels vins rosés de Provence.

Domaine

Vinification

Récolte de nuit afin de converser au maximum la fraicheur. Après plusieurs tris, l'éraflage et le foulage ont lieu. Après un assemblage des meilleurs jus, la fermentation et l'élevage se font en cuves pour obtenir un rosé frais et élégant.

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