Domaine
La gamme Gustave Mori rend hommage à ce vigneron des années 80 qui savait déjàà l'époque cultiver son jardin dans les Cévennes. Ce vigneron viticulteur aurait apporté un savoir-faire bio avant la naissance de tout label, impliqué dans faire selon le bon sens.
Vinification
Vinification traditionnelle en vendange entière par macération de raisins blancs. Elevage en cuve inox.