Ventoux blanc saint marc 2016

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X6
47,40 € le carton de 6
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75 CL
Réf : 734022
Un vin aromatique et frais.

Température
de service

11

Cépages

Grenache, Clairette.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Ce Ventoux blanc Saint Marc 2016 présente une belle robe couleur d'or pâle à reflets verts, brillante et limpide. Au nez, on sent surtout les acacias mais la fraîcheur est en bouche avec des arômes de pêche.

Accords mets-vins

Il fera des merveilles à l'apéritif, avec les poissons et les viandes blanches. Ne l'oubliez pas quand vous servez du fromage, particulièrement de chèvre ou de brebis.

La petite histoire du caviste

Ce Saint-Marc blanc est la cuvée emblématique de la Cave Saint-Marc, créée en 1928. D'une centaine de vignerons à ses débuts, la coopérative fait vivre 300 familles de nos jours, toujours dans sa ville de Caromb, au pied du mont Ventoux.

Domaine

La cave Saint-Marc est un des premiers producteurs en volume de l'AOP Ventoux. Le fameux mont éponyme est classé réserve de la biosphère par l'UNESCO depuis 1990 : son terroir est donc très protégé et préservé. Il se situe à la fois à la lisière des Alpes et de la Provence. D'où cet environnement très particulier.

Vinification

20% de thermovinification. Cuvaison d'une dizaine de jours. Travail d'extraction entre 22 et 25°.

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