Uby - côtes de gascogne igp n°3 2020

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75 CL
Réf : 748073
Un vin blanc gourmand, aromatique et d'une belle longueur, pour le plaisir et le partage.

Température
de service

10

Cépages

Colombard et Sauvignon blanc

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Il est souple et fruité, paré d'une or pâle. Son nez offre des parfums d'agrumes comme le pamplemousse, avec des notes vives de pêches blanches. Sa bouche est fraiche et ronde.

Accords mets-vins

Ce vin aime les tapas à l'apéritif, les fruits de mer, la raclette, mais aussi les coquillages ou crustacés et les desserts fruités.

La petite histoire du caviste

N°3 est la cuvée plus tendue, minérale que les autres cuvées de la gamme.

Domaine

L'intégralité du vignoble d'Uby est en viticulture raisonnée depuis l'arrivée de François Morel il y a 10 ans. Il est issu d'une génération de viticulteurs Suisse arrivés en France en 1920. 70ha de ses vignes sont issues de l'agriculture biologique.

Vinification

La récolte s'effectue de nuit pour conserver la fraicheur. La vinification comporte une macération pelliculaire, avec pressurage et fermentation à basse température. L'élevage se fait sur lies fines.

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