Touraine oisly climats n°1 lionel gosseaume 2021

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75 CL
Réf : 754240
Un sauvignon tout en puissance, finesse et élégance issu d'un terroir unique.

Température
de service

10

Cépages

100% Sauvignon Blanc

Allergènes

N/A

Dégustation

Ce vin blanc sec dévoile un profil aux arômes riches et ronds. Le nez se manifeste par des notes végétales et de pêche, avec une légère amertume.

Accords mets-vins

Ce vin sera idéal avec un poulet au curry, une salade césar ou encore un pamplemousse aux crevettes. Il s'associe également à merveille avec des poissons crus, des fromages de la région (Valençay, Crottin de Chavignol, Saint-Maure), ou encore des plats à base de légumes.

La petite histoire du caviste

L’AOC Touraine-Oisly, née en 2011, est exclusivement dédiée au vin blanc, élaboré avec le Sauvignon Blanc. Cette nouvelle appellation vient reconnaître la qualité exceptionnelle de ce terroir pour la production de Sauvignon Blanc.

Domaine

C'est en 2007 que Lionel Gosseaume, vigneron buissonnier pendant plusieurs années, a repris le vignoble de l'ancien Domaine de Pierre. Lionel Gosseaume est un des rares derniers vignerons à cultiver deux vieux cépages locaux sur une dizaine d'ares : l'Arbois (aussi appelé Menu-Pineau) et le Meslier Saint François.

Vinification

Viticulture raisonnée. Vendanges des baies à belle maturité, 50% Manuelle. Vinification en cuve inox thermorégulée. Elevage long de 12 mois en cuve.

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