Savigny les beaunes 1er cru rouge les vergelesses jean féry 2018

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75 CL
Réf : 753949
Un vin tout en légèreté, délicatesse et élégance, à la hauteur des blancs de la région.

Température
de service

14

Cépages

100% Pinot Noir

Allergènes

N/A

Dégustation

Le nez de ce vin est à la fois fruité, fin et élégant, sur des notes de cerise griotte et de framboise, avec des arômes de sous-bois qui se développent après quelques années de garde. La bouche veloutée se fait tout en souplesse.

Accords mets-vins

Cette cuvée se marie parfaitement avec vos viandes blanches tels que du veau, de l'agneau ou encore une volaille, idéalement rôties ou cuisinées au wok. Elle se déguste également avec des fromages doux et savoureux comme le camembert.

La petite histoire du caviste

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Domaine

Le domaine Jean Féry s'étale sur 22 appellations différentes et 14 hectares. On y trouve des Côtes de Nuits, des Côtes de Beaune côté rouges et du côté des Chardonnay blancs, une multitude de vins aux noms éloquents comme le Meursault, le Rully ou le Puligny-Montrachet.

Vinification

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle bourguignonne. Macération pré-fermentaire à froid de 5 jours. Pigeage journalier puis 2 fois par jours pendant la fermentation alcoolique. Élevage de 16 mois en fût de chêne français avec 30% en fût neuf.

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