Sainte croix du mont chateau du mont 2015

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Blanc
75 CL
Réf : 734243

Température
de service

12

Cépages

80% Sémilion, 15% Sauvignon, 5 % Muscadelle.

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

Détruit à la fin du XIXème siècle par le phylloxéra, le vignoble du Château du Mont fût replanté dès le début du Xxème siècle pour atteindre de nos jours près de 20ha à Sainte Croix du Mont.

Accords mets-vins

Un liquoreux se boit frais mais pas trop sinon les arômes sont masqués. Servir autour de 12°C, avec notamment des crevettes aux moules et à la plancha, un foie gras poêlé aux mangues, un carré de porc aux abricots, du bleu d'Auvergne et en dessert un cake au miel et à la cannelle.

La petite histoire du caviste

Votre caviste écrit son histoire. Revenez vite pour la découvrir.

Domaine

Détruit à la fin du XIXème siècle par le phylloxéra, le vignoble du Château du Mont fût replanté dès le début du Xxème siècle pour atteindre de nos jours près de 20ha à Sainte Croix du Mont.

Vinification

La symbiose du sucre (liquoreux) et du tannin du fût lors de son élevage permet à ce vin d'avoir un fort potentiel de vieillissement entre 10 à 15 ans.

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