Saint veran domaine de la creuze noire 2017

15,65 
Prix unitaire en carton de 6

Soit 20,87 € / litre

X6
84,60 € le carton de 6
Vendu exclusivement par 6 bouteilles
Quantité de carton(s) :

 En stock
75 CL
Réf : 737517
Un joli vin équilibré et gouleyant.

Température
de service

12

Cépages

100% Chardonnay.

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

Un vrai Bourgogne blanc, ce Saint-Véran Domaine de la Creuze Noire 2017. On le respire, on perçoit toutes ces fleurs blanches avec une pointe de chèvrefeuille et des pêches (blanches évidemment) et poires mûres. En bouche, l'impression perdure avec de la fraîcheur.

Accords mets-vins

Bien sûr qu'il aime le poisson et les fruits de mer. Mais il sera aussi parfait avec des plats herbeux comme les cuisses de grenouilles et les escargots, servis avec leur parure de verdure. Tentez aussi avec une andouillette pour une surprise canaille.

La petite histoire du caviste

Comme tous les blancs de Bourgogne, il est exclusivement issu du cépage Chardonnay. Il est réputé pour ses saveurs fruitées (poire), florales, parfois toastées ou briochées. Ce vin ne fait pas exception à la règle aromatique des Bourgogne blancs de qualité.

Domaine

Ce domaine familial a été créé en 1984, et représente actuellement 18 hectares. Les vignes sont en culture raisonnée, sans insecticides. Les sols sont enherbés ou labourés afin de limiter l'utilisation d'herbicides. Le mode de taille est le guyot simple, volontairement peu productif, pour avoir des vins de belle concentration. C'est Loïc Martin qui a repris l'exploitation depuis 2009.

Vinification

Vendanges exclusivement manuelles. Les grappes entières sont déversées directement dans le pressoir, sans trituration, pour garder des baies intactes. Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique à basse température, élevage en cuve Inox. Mise en bouteille au printemps suivant.

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