Saint-amour domaine des mouilles 2017

12,80 
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Soit 17,07 € / litre

X6
69,00 € le carton de 6
Vendu exclusivement par 6 bouteilles
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75 CL
Réf : 739456
Un vin charmeur et sensuel.

Température
de service

14

Cépages

100 % Gamay.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Le Saint-Amour Domaine des Mouilles ravit les sens. D'abord grâce à sa robe rubis intense, puis en bouche, il est sensuel et délicat. Les fruits sont en harmonie avec les tanins.

Accords mets-vins

Ce vin se sert légèrement rafraîchi pour en tirer le meilleur parti. Il peut accompagner un gigot d'agneau avec des flageolets ou un dessert peu sucré, aux fruits ou au chocolat.

La petite histoire du caviste

Le Saint-Amour est un cru du Beaujolais. C'est celui qui se situe le plus au nord, en Saône et Loire. Exclusivement composé de cépage Gamay, il est fruité, tendre et épicé. Ce qui, au final, fait que son nom lui va comme un gant.

Domaine

Le domaine Perrachon a été créé en 1877 à Juliénas. Ce sont les cinquième et sixième générations qui le dirigent : des Perrachon étaient déjà vignerons en 1601. La tradition familiale est donc vivace. Le vignoble s'étend sur 6 crus du Beaujolais - Juliénas, Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Saint-Amour - ainsi qu'en Beaujolais-Villages.

Vinification

Les vignes ont 70 ans d'âge moyen. Vendanges manuelles, grappes entières. Vinification semi-carbonique. Cuvaison 8 à 10 jours. Pressoir pneumatique. Stockage en foudres en bois de chêne, cuves traditionnelles. Vieillissement 3 à 4 ans.

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