Rhum de melasse jamaique jamaica wp 2012 transcontinental rum line

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70 CL
Réf : 736237
Cette inclination à l’espièglerie n’est pas le moindre de ses charmes

élaboration

Distillée en octobre 2012, cette version a dans un premier temps vieilli en climat tropical jusqu’en novembre 2016 avant de poursuivre sa maturation pendant près d’un an sous climat continental.

Dégustation

Profil : pulpeux, le premier nez est marqué par des notes d’agave et de brioche. Légèrement terreux, il devient juteux, cireux, épicé (muscade) et même chocolaté. Élégante, la bouche est fruitée (mirabelle, prune) et fraîche. Enrobé de miels précieux, le milieu de bouche est à son tour extrêmement épicé. Avec gourmandise, la bouche nous invite à savourer une délicieuse tarte au lait. Quelques fleurs capiteuses (pivoine, lilas blanc) parfument la rétro-olfaction.

Puissance

57,18%

Allergènes

N/A

La petite histoire du caviste

Transcontinental Rum Line s’inspire des voyages historiques des fûts de rhums entre le Nouveau Monde et le Vieux Continent. Depuis les origines de sa production, le rhum a été transporté en Europe, à la fois pour des raisons maritimes, économiques et techniques. Maritimes, parce qu’il permettait d’éviter de boire de l’eau stagnante lors des longues traversées. Économiques, puisque le rhum vieilli en climat continental s’évapore moins vite et mature plus doucement. Techniques, car la variété de fûts disponibles et le savoir-faire incontestable des maîtres de chai cognaçais et écossais permettait d’obtenir des expressions uniques. Par souci de transparence, chaque embouteillage de la série affiche sa proportion de vieillissement en climat continental.

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