Pommard clos la platière château meursault 2019

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75 CL
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Un Pommard bien construit qui réclame de beaux plats de viandes.

Température
de service

16

Cépages

100% Pinot Noir

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Une jolie robe profonde, rubis intense. Son nez s'ouvre sur des notes de fruits noirs comme la myrtille. En bouche, ses tannins sont enrobés et sa structure équilibrée.

Accords mets-vins

Idéal pour de jolies viandes rouges ou plateau de fromages.

La petite histoire du caviste

Clos de la Platière est étendu sur 3 hectares de Pinot noir situé sur un sol argilo-calcaire exposé Sud.

Domaine

Le Château de Meursault, domaine viticole mythique de Bourgogne, s'étend sur un vignoble de plus de 65 hectares. Il est dirigé par la famille Hallay depuis 2012. Leurs vins sont présents sur des grandes tables de la gastronomie française, symbole d'un savoir-faire ancestral et de vins élégants et fins.

Vinification

Récolte manuelle. Elle est éraflée en mise en cuves durant deux semaines pour une macération à froid, puis durant 6 jours de fermentation alcoolique. L'élevage se déroule en fûts neufs (pour 40%) et de deux vins (pour 60%), durant 15 mois.

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