une fraîcheur remarquable et une belle persistance
Température de service
8°
Cépages
Chardonnay
Allergènes
Sulfite
Dégustation
Frais et structuré, ce vin est d'une bonne structure en bouche, avec une belle minéralité et une finale intense.
Accords mets-vins
Accompagne les asperges, les escargots, les cuisses de grenouilles, les fruits de mer, des viandes blanches… Idéal aussi sur les fromages frais et à l'apéritif.
La petite histoire du caviste
Cette cuvée provient exclusivement de la partie nord de Chablis, dans la zone de Maligny.
Domaine
un assemblage de jolis terroirs qui allient chair profonde et saveurs fraîches
Vinification
La vinification est traditionnelle avec pressurage des raisins. La fermentation et l'élevage s'effectuent en cuve inox avec contrôle des températures.