Pacherenc de vic bilh sec domaine berthoumieu les pierres de gres 2016

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Blanc
75 CL
Réf : 735000
Vin blanc fruité du Sud-ouest issu de cépages locaux et identitaires. Fruité, gourmand et sec en même temps.
Minéral Fruité Equilibré
Apéritif Entrée

Température
de service

8-

Cépages

50 % Gros Manseng, 25 % Petit Courbu, 25 % Petit Manseng

Allergènes

Dégustation

Robe jaune d'or aux reflets verts. Arômes subtils d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs d'acacia. Attaque fraîche, bouche ample, fruitée et riche. Vin harmonieusement équilibré.

Accords mets-vins

Déguster en apéritif, ainsi que sur des grillades et fruits de mer, soupe de moules et poissons en sauce.

La petite histoire du caviste

Nous pourrions les appeler les blancs de Madiran, les Pacherencs du Vic Bihl sont cultivés en parties sur l'aire d'appellation de Madiran, et Pacherenc du Vic Bilh signifie Pacherenc du vieux Village.

Domaine

Domaine fondé en 1850 sur la commune de Viella. Marie-Line et Didier Barré ont repris ce Domaine de 25 hectares en 1990 pour en faire une référence incontestée sur Madiran et Pacherenc du Vic Bilh. Aujourd'hui, la famille Bortolussi pousuit cette oeuvre démarrée il y a plus de 150 ans.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid de 24 heures, Stabulation sur Bourbes à froid de 10 jours puis fermentation en cuve et barriques neuves. Elevage de 6 mois avec bâtonnages bi-hebdomadaires sur lies.

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