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Magnum mercurey rouge clos des noiterons 2017
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1.5L
Réf : 737872
Un Mercurey très typé Pinot Noir, fin, élégant, racé tout en fruits avec des tanins soyeux.
Température
de service
14
Cépages
100 % pinot noir.
Allergènes
Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait
Dégustation
A l'œil la robe excelle de très beaux reflets Rubis typiques, le nez évoque de fins arômes de fruits rouges mêlés à de soyeuses effluves de vanille. En bouche, la finesse et l'élégance sont au rendez vous tout en préservant en fin de bouche une belle trame de tanins.
Accords mets-vins
A consommer sur des viandes blanches rôties, un filet de Charolais grillé et pourquoi pas sur un Pont l'Evêque.
Domaine
Viticulteurs depuis 1720, la famille Protheau exploite un des fleurons de la Côte Chalonnaise. Le Domaine s'étend sur désormais 50 hectares mêlant les techniques traditionnelles au modernisme tout en privilégiant la lutte raisonnée.Vinification
Vinification en cuve inox thermo régulée, la macération se déroule pendant une quinzaine de jours pendant laquelle s'alternent pigeages et remontages. En fin de fermentation le pressurage s'effectue sur pressoir pneumatique. Les vins sont ensuite entonnés en fûts de Chêne ou ils vieilliront pendant 14 mois environ.Nos suggestions
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