Un gin moelleux et onctueux, à la bouche miellée et persistant sur les notes florales et la fraicheur (melon).
élaboration
Ce gin est en réalité une eau-de-vie de pommes à cidre de Normandie dans laquelle ont macéré des baies de genièvre, du gingembre, de la vanille, du citron, de la cardamome, de la cannelle, des pétales de rose et des amandes. Remarquable d’équilibre, elle fait preuve en même temps de finesse et de beaucoup de précision aromatique.
Dégustation
Fier de ses origines normandes, le premier nez nous fait respirer des parfums de pomme. Puis, il devient au fur et à mesure réglissé, herbacé (genièvre) et poivré. Pleine de dynamisme, l’attaque en bouche est florale (pommiers en fleurs) et fruitée (framboise, cassis). L’arrière bouche propose de savourer des quartiers de pomme. La rétro olfaction est gourmande sur la tarte aux pomme et la gelée de coing).
Puissance
42,00%
Allergènes
N/A
La petite histoire du caviste
Un gin qui reçu de nombreuses récompenses comme la médaille d'or à l'American Distilling Institute Craft Spirit Competition en 2018.
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Rhum agricole martinique extra vieux hse kilchoman cask finish 44%