La clape en languedoc rouge château rouquette sur mer 2020

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75 CL
Réf : 753722
Une cuvée structurée qui libère doucement les épices, comme une infusion ! Sa force est mesurée, avec une belle fraicheur.

Température
de service

16

Cépages

Mourvèdre, Syrah, Carignan et Grenache.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Il faut le rafraîchir un peu pour profiter pleinement de ses charmes. Le nez confirme ce que la robe foncée indiquait : des arômes de petits fruits rouges très mûrs et de cerise à l'eau-de-vie. En bouche, il est charnu et rappelle la framboise et le cassis. La finale est fraîche et épicée.

Accords mets-vins

Ce vin sublime vos viandes rouges grillées dont les beaux jours sont si friands avec les barbecues, un tartare de bœuf est aussi un bon mariage. La charcuterie apprécie également sa compagnie.

La petite histoire du caviste

La Clape était une île autrefois. Elle est rattachée au continent depuis le XIVe siècle. Narbonne, dont elle est voisine, était un port dans l'Antiquité. On l'appelait Insula Laci, l'île aux lacs en latin, car elle comportait de nombreux lacs, aujourd'hui asséchés.

Domaine

Le vignoble s'étale sur 420 hectares en tout, mais seules les vignes de l'AOC sont réparties sur seulement 50 hectares, dans une clairière qui domine la Méditerranée.

Vinification

Vinification traditionnelle en cuve inox.

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