Jean féry & fils - meursault les dressoles 2019

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75 CL
Réf : 749614
Ce Meursault se distingue par son magnifique équilibre : à la fois gras et énergique, onctueux et structuré, persistant et d’une intensité aromatique exceptionnelle.

Température
de service

10

Cépages

Chardonnay

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Ce vin présente une robe limpide et brillante, de couleur or pâle. Le nez exprime des notes de fruits blancs, de poire, d’agrumes mûrs, puis de notes toastées, briochées. La bouche est tonique et ciselée. Les arômes de citrons mûrs et de poire William s'ouvrent ensuite. La finale est onctueuse et riche et conclut en beauté la dégustation de ce Meursault.

Accords mets-vins

Les poissons en sauce et les crustacés s’allieront harmonieusement au vin.

La petite histoire du caviste

Le climat, comme on dit en Bourgogne, Les Dressoles se situe en bas de coteau, à l’entrée du village de Meursault , du côté des Volnay-Santenots. Il est exposé sud-est. Son sol argilo-calcaire est très argileux. Cette terre lourde aura la particularité d’augmenter le caractère riche, onctueux, généreux des Meursault Village.

Domaine

Le domaine Jean Féry s'étale sur 22 appellations différentes et 14 hectares. On y trouve des Côtes de Nuits, des Côtes de Beaune côté rouges et du côté des Chardonnay blancs, une multitude de vins aux noms éloquents comme le Meursault, le Rully ou le Puligny-Montrachet.

Vinification

Ce vin est élaboré, vinifié en fût de chêne français avec environ 60 % de fût neuf à chauffe légère. L’élevage se poursuit jusqu’à 14 mois, avant d’être remis en masse environ 2 mois puis légèrement filtré et mis en bouteille. La vinification en fûts de chêne va amener de la fraîcheur et de la pureté au vin, et laisser exprimer au mieux le terroir.

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