Italie chianti classico terre de palio

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75 CL
Réf : 723249
La référence en Italie.

Température
de service

16

Cépages

90% Sangiovese, 5% Syrah et 5% Cabernet Sauvignon

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

Nez intense de fruits rouges, avec des notes boisées de cèdre. Bien structuré, avec une belle concentration et des tannins veloutés.

Accords mets-vins

Servir entre 16 et 18°, avec des viandes rouges rôties, une entrecôte marchand de vin ou un filet de bœuf aux champignons, mais aussi l'agneau sous toutes ses formes : gigot ou épaule d'agneau, brochettes…

La petite histoire du caviste

Un Chianti un vrai, avec un joli passage en bois.

Domaine

Dirigée aujourd'hui par Oggi Bertani, assisté techniquement par l'œnologue Cristian Rudolfi, la Maison Bertani possède plusieurs domaines, dans les régions de Valpolicella, Valpantena, Soave et près du Lac de Garde. Elle a également repris les Domaines viticoles de la Maison Angelini. Terre del Palio fait partie de ces vins, produits en Toscane.

Vinification

Fermentations en cuves, avec des macérations de 15 jours. Elevages durant 15 mois en barriques de chêne slovènes. Puis conservation au moins 3 mois en bouteilles avant commercialisation.

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