Igp oc rosé la guerre des bouchons 2021

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75 CL
Réf : 751501
Une pépite de fraîcheur et de gourmandise sur les fruits rouges acidulés.

Température
de service

Cépages

50% Cinsault, 40% Grenache, 10% Syrah rosé.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Une élégante robe rose aux reflets argentés. Un nez flatteur de framboise et de fraise fraîche. Une pépite de gourmandise à déguster en toutes occasions.

Accords mets-vins

Ce vin peut être accompagné de tapas, de viandes grillées, de généreuses salades de saison de l'entrée au dessert.

La petite histoire du caviste

Ne vous battez pas, cette Guerre des bouchons existe aussi en rouge.

Domaine

Le domaine se situe à Arbeilhan, dans l'Hérault. Une commune d'à peine 1200 âmes mais dotée de 3 appellations : Côtes de Thongue, Pays d'Hérault et Pays d'Oc. La propriété familiale a été reprise par Mathieu Merlet qui, en une vingtaine d'années, l'a fait passer de 8 ha de vignes à 43 aujourd'hui. Son épouse Laurence l'a rejoint en 2012.

Vinification

Vendanges de nuit. Décalage de 15 jours entre les récoltes de Syrah et le Cinsault. Pressoir pneumatique. Débourbage de 48h. Fermentation des jus clairs pendant 15 jours. Filtrage des bourbes, réincorporées en fin de fermentation. Vin filtré, mise en bouteille dès la fin de l'automne.

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