Igp oc chardonnay domaine merlet 2019

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75 CL
Réf : 745782
Un Chardonnay tendre au fruité harmonieux.

Température
de service

8

Cépages

100% Chardonnay

Allergènes

Dégustation

Accords mets-vins

La petite histoire du caviste

Votre caviste écrit son histoire. Revenez vite pour la découvrir.

Domaine

Domaine Merlet

Vinification

Afin d’éviter l’oxydation des raisins, la vendange est ramassée la nuit. Elle est pressurée directement. Le moût est mis à débourber à froid durant 48 heures. La fermentation du jus clair se réalise sous des températures de 14 à 16°C. Il faudra plus d’une dizaine de jours pour qu’elle s’achève. Ensuite le vin sera soutiré et rapidement mis en bouteilles, conservant ainsi toute sa fraîcheur.

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