Igp gascogne uby 24 blanc doux 2021

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Un incontournable du Sud-Ouest tout en onctuosité et fraîcheur.

Température
de service

10

Cépages

100% Gros Manseng

Allergènes

N/A

Dégustation

Ce vin moelleux révèle au nez une belle intensité aromatique, sur des notes de fruit de la passion et de mangue. En bouche, c'est de la pure onctuosité apporté par des arômes de citron confit et de coing.

Accords mets-vins

Ce moelleux est à déguster en apéritif avec un foie gras, une volaille ou une viande blanche, mais également avec un fromage à pâte persillée.

La petite histoire du caviste

Votre caviste écrit son histoire. Revenez vite pour la découvrir.

Domaine

L'intégralité du vignoble d'Uby est en viticulture raisonnée depuis l'arrivée de François Morel il y a 10 ans. Il est issu d'une génération de viticulteurs Suisse arrivés en France en 1920. 70ha de ses vignes sont issues de l'agriculture biologique.

Vinification

Vendanges de nuit. MAcération pelliculaire. Fermentation à basse température pour optimiser l'expression aromatique des baies. Elevage sur lies fines apportant onctuosité.

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