Igp des cevennes rosé climat cevenol bio 2017

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75 CL
Réf : 737007
Les Cévennes. La montagne… et ce micro-climat gorgé de pluie et de soleil. Ce vin est issu de ce terroir contrasté et exceptionnel.

Température
de service

10

Cépages

Grenache, Syrah.

Allergènes

N/A

Dégustation

L'attaque de cette IGP Cévennes Climat Cévenol Bio 2017 est fraîche. Sa vivacité est magnifiée par des saveurs de petits fruits rouges acidulés.

Accords mets-vins

En tant que vin du Sud, il aime les mets provençaux, les légumes du soleil, mais aussi l'apéritif et ses amuse-bouche.

La petite histoire du caviste

Depuis le millésime 2017, le Climat Cévenol est certifié vegan. Aucun élément d'origine animale n'intervient dans sa fabrication (on parle ici d'additifs qui permettent d'équilibrer son aspect ou son goût).

Domaine

Posé au pied des Cévennes, le territoire couvert par la cave Saint-Maurice regroupe quelque 200 vignerons depuis 90 ans.

Vinification

Egrappage et foulage. Les fermentations se passent en cuve thermorégulée.

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