Igp ardèche nouveau modestine 2018

4,80 
Prix unitaire en carton de 6

Soit 6,40 € / litre

X6
25,80 € le carton de 6
Vendu exclusivement par 6 bouteilles
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75 CL
Réf : 739001
Un vin tout en fruits et légèreté.

Température
de service

14

Cépages

100% Gamay.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Un vin charmeur, cette IGP Ardèche Nouveau Modestine 2018. A l'œil d'abord avec sa robe rouge cerise. Son nez est fruité, on sent presque des bonbons et la groseille n'est pas loin. Au goût, le fruit, amplifié par la jeunesse, est présent avec ce vin souple et dont les tanins sont imperceptibles.

Accords mets-vins

Ce vin rouge souple, fruité et léger accompagne bien les grillades et viandes rouges, la charcuterie, les salades composées, voire les pizzas. Autre idée : un dessert fruitier.

La petite histoire du caviste

Le nom de Modestine appartient à une ânesse. C'est celle qui a accompagné l'écrivain écossais Robert Louis Stevenson quand il a parcouru les Cévennes en 1878. Il en a d'ailleurs publié le carnet de route sous le titre Voyage avec un âne dans les Cévennes . Cette cuvée est un hommage à l'auteur des célèbres Île au trésor ou encore L'étrange Cas du Docteur Jekyll et de Mister Hyde .

Domaine

Le vignoble ardéchois se situe en Ardèche méridionale, entre la rive droite du Rhône et le piémont des Cévennes. Il regroupe des terroirs très variés, notamment dans la nature de leur sous-sol. Cette particuliarité a forgé une identité unique aux vins de l'appellation. Ici, nous sommes dans le sud-ouest, sur des terrasses cévenoles à 300m d'altitude.

Vinification

La vinification est faite selon la technique beaujolaise en macération carbonique. Avec une cuvaison courte de 6 jours et une fermentation à 18°.

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