Haut medoc la folie de victoria 2011

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Rouge
75 CL
Réf : 731768
Un second dans la lignée du premier, puissant aux tanins veloutés
Fruité
Plat

Température
de service

16

Cépages

55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot.

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

Bien structuré, avec des tannins bien ronds, soutenus par une bonne acidité, un nez fruité et de clou de girofle, une finale longue et droite.

Accords mets-vins

Servir vers 16 à 18°, avec des viandes rouges rôties ou en sauce.

La petite histoire du caviste

Votre caviste écrit son histoire. Revenez vite pour la découvrir.

Domaine

Un nom bien choisi pour ce château dont le style n'est pas sans évoquer la douceur de vivre et l'élégance de l'Angleterre d'antan. L'empreinte du boisé est toujours présente, gage de structure et de potentiel de garde, la touche moderne du fruit et de la fraîcheur ne sont pas en reste.

Vinification

A la réception de la vendange, deux tries sont effectués, un pour égoutter le jus et l'autre pour enlever les débris. La macération pré-fermentaire dure 4 a 5 jours et permet d'extraire tous les arômes des fruits. La fermentation se déroule aux alentours de 28°.

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