Haut medoc chateau malescasse 2002

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Rouge
75 CL
Réf : 731371
Charpenté

Température
de service

18

Cépages

Cabernet Sauvignon (53%), Merlot (37%), Cabernet Franc (7%), Petit Verdot (3%).

Allergènes

Sulfite

Dégustation

La robe rouge profond. Le nez est finement boisé aux multiples nuances de fruits noirs, de pain grillé et de réglisse. La bouche est pleine, les tanins sont murs et équilibrés, la finale est persistante.

Accords mets-vins

On le dégustera sur une Côte de bœuf, un giber ou une volaille braisée.

La petite histoire du caviste

Votre caviste écrit son histoire. Revenez vite pour la découvrir.

Domaine

Le Château Malescasse, « du fond de la terre » en patois médocain, s’étend au cœur du Haut-Médoc, entre Margaux et Saint-Julien Beychevelle, sur les hauteurs du village de Lamarque. Bâti en 1824, le château de Malescasse se dresse au milieu ded vignes. Depuis 2012, le Propriétaire Philippe Austruy s’est alloué l’expertise de Stéphane Derenoncourt, pour l’élaboration de ses trois cuvées.

Vinification

Tri manuel de la vendange. Eraflage, foulage. Cuverie inox thermorégulée avec une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures à 12°C. Fermentation alcoolique, remontage, puis macération de 3 semaines à températures contrôlées. Fermentation malo-lactique (35% en barriques neuves). Pressurage pneumatique. 12 mois en barrique de chêne français de chauffe moyenne.

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