Gaillac rouge l'origine domaine de brousse 2016

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75 CL
Réf : 738791
Un vin qui permettra la délicieuse découverte d'un cépage rare.

Température
de service

17

Cépages

100% Braucol.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Sa couleur est celle d'une pierre précieuse : le rubis. Ce Gaillac rouge L'Origine Domaine de Brousse 2016 séduit d'abord l'œil. En le respirant, on hume des notes d'épices et de fruits rouges. En bouche, sa structure est rassurante, habitée par des arômes de fruits rouges mûrs et de fèves de cacao et habillée de tanins soyeux.

Accords mets-vins

C'est un vin convivial. Il aimera partager votre palais avec un apéritif dînatoire ou une planche de charcuterie. En plat, la viande rouge, l'agneau ou le canard, s'entendront très bien avec lui.

La petite histoire du caviste

Le Braucol est un cépage autochtone du Sud-Ouest. Il est emblématique du vignoble de Gaillac.

Domaine

Le domaine de Brousse a entamé sa mue vers l'agriculture bio, mais depuis longtemps, les propriétaires vinifient en limitant au maximum les produits phytosanitaires. Ils tiennent aussi à valoriser les cépages autochtones comme les Duras, Braucol, Mauzac et autres Loin de l'Oeil. A découvrir !

Vinification

Levures indigènes. Fermetation spontanée. Macération en cuve de 15 jours avec oxygénation légère et régulière.

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