Domaine tour campanets - bois des fées 2020

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75 CL
Réf : 747866
Une cuvée de caractère, au nez séduisant et intense, offrant une bouche complexe et persistante sur un fruit croquant.

Température
de service

10

Cépages

50% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Grenache

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Une robe rose pâle et cristalline, aux reflets dorés. Un nez très séduisant de rose et de violette. Il offre ensuite des notes de groseille, de fraise, de vanille et de poivre blanc, ainsi qu'un léger côté mentholé. En bouche, il est chaleureux et intense, sur le melon, la pêche de vigne, avec une finale persistante sur une belle vivacité et le sucre d'orge.

Accords mets-vins

Ce rosé aime la langourste à l'armoricaine, les Saint-Jacques poêlées aux agrumes, un émincé de canard, de la cuisine japonaise ou des desserts aux fruits rouges.

La petite histoire du caviste

Elle accompagnera parfaitement une poêlée de Saint-Jacques ou de la cuisine japonaise.

Domaine

Vinification

Les vendanges ont lieu à maturité optimale, majoritairement manuelle. Pas de fermentation malolactique pour conserver la fraicheur du vin. L'élevage se fait sur lies fines durant 3 mois, lui conférant une belle onctuosité.

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