Domaine saint vincent - vinsobres 2018

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75 CL
Réf : 748948
Ce vin exhale un parfum de fruits macérés. Un rouge ample, au fruit charnu dont la belle maturité lui confère ce volume et sa gourmandise en bouche.

Température
de service

16

Cépages

Grenache et Syrah

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Paré d'une robe pourpre soutenue, ce vin s'ouvre sur un nez fin et complexe mêlant les fruits rouges, la cerise griotte, les épices fines et une touche végétale. La bouche est veloutée, ample et construite avec plénitude et caractère authentique de Vinsobres.

Accords mets-vins

Il accompagnera les viandes rôties en sauce et les plateaux de fromages de caractère.

La petite histoire du caviste

Ce délicieux Vinsobres à obtenu la médaille d'or au Concours International Gilbert & Gaillard. Une cuvée issue des coteaux de Vinsobres à plus de 300 m d’altitude, un sol mince caillouteux et argileux, avec une bonne exposition au soleil, permettant d’élaborer des vins à forte typicité.

Domaine

La commune de Vinsobres bénéficie d’un climat d’influence méditerranéen, les étés sont chauds et secs. Le millésime 2018 a bénéficié d’un été chaud et aride (températures extrêmes), apportant générosité au vin, charnus et puissants.

Vinification

Egrappage total de la récolte. Vinification en cuves béton avec remontages quotidiens pour une meilleure extraction de la couleur. Le vin reste sur marc pendant plus de 4 semaines afin d’extraire tout en douceur ses composés. S’ensuit une longue période d’élevage en cuves traditionnelles béton avant la mise en bouteilles.

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