Domaine millet - côtes de gascogne gros manseng moelleux 2020

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75 CL
Réf : 750084
Une sucrosité juvénile qui emplit la bouche. Les parfums sont croquants, conjugués à une mâche savoureuse et une belle fraîcheur. Un moelleux qui plaira au plus grand nombre.

Température
de service

Cépages

Gros Manseng

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Un vin moelleux à la robe claire et brillante. Un nez sur les agrumes, les fruits exotiques et l'abricot bien frais. Une bouche ample et ronde mais paré d'une jolie vigueur. Un bel équilibre en finale.

Accords mets-vins

Savoureux à l'apéritif mais aussi lors d'un repas avec des poissons fumés ou en sauce, du foie gras, du fromage comme le roquefort ou des desserts aux fruits.

La petite histoire du caviste

Francis Dèche, propriétaire, poursuit l’oeuvre de cinq générations en s’engageant dans une politique de qualité : encépagement traditionnel, culture raisonnée du vignoble et évolution constante dans les méthodes et moyens de vinification. Avec sa fille Laurence, qui l’a rejoint en 1999, ils commercialisent une gamme savoureuse et variée... à découvrir !

Domaine

D’abord voué à la polyculture et à la production d’Armagnac, le domaine réserve aujourd’hui 80 hectares de vigne pour la production des Vins Côtes de Gascogne « Domaine de Millet ». Le vignoble est installé sur les collines verdoyantes du Nord-Ouest d’Eauze où alternent des sols argilo-siliceux et des sols sableux appelés « sables fauves ».

Vinification

La récolte a lieu à juste maturité. Elle est ensuite égouttée dans des cuves puis pressée. Le moût de raisins frais est stabulé à froid pendant 6 jours, puis fermente lentement pendant 3 à 4 semaines. Il reste ensuite naturellement des sucres résiduels qui, ajoutés à l’effet d’une conservation sur lies fines, donneront, au vin, gras et structure.

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