Domaine largeot - chorey-lès-beaune les beaumont 2017

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75 CL
Réf : 744030
Un Pinot noir qui s'exprime avec un boisé et une texture élégante !

Température
de service

14

Cépages

Pinot noir

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Les Beaumonts offre une robe subtile et délicate. Son nez révèle des notes de fruits rouges avec des notes d'épices douces. En bouche, il est élégant, équilibré et franc, tout en finesse.

Accords mets-vins

L'allié de la charcuterie, d’entrées chaudes, aux volailles rôties, aux risottos à la viande ou à la volaille, aux pizzas et au boeuf bouilli. Il accompagnera la cuisine tex mex.

La petite histoire du caviste

Un vin rouge représentatif de la qualité de son terroir, parfait pour vos côtelettes d’agneau, cochon de lait, escalopes de veau ou dinde aux champignons...

Domaine

Le domaine couvre une surface de 12,5 hectares de vignes. Le vignoble est situé aux abords immédiats du nord de Beaune. Le sol est constitué d’alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux ; son soubassement sablonneux sec est favorable à la vigne.

Vinification

Vendanges manuelles. La vinification démarre par une macération à froid de façon à extraire le fruit et la couleur, puis elle se poursuit par une cuvaison traditionnelle avec pratiques de pigeages et de remontages pour extraire la matière première. L’élevage s'effectue en fûts de chêne sur leurs lies fines pour une durée de 12 à 15 mois.

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