Domaine du colombier - mondeuse de savoie 2018

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75 CL
Réf : 742804
Une jolie Mondeuse de Savoie à savourer entre amis sur une belle fondue savoyarde.

Température
de service

14

Cépages

Mondeuse

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Une Mondeuse sur les fruits noirs et les épices. Elle s'ouvre ensuite sur le cassis, la figue, la framboise, le pruneau et la violette.

Accords mets-vins

Il conviendra parfaitement à un gibier comme un chevreuil ou des fromages de région tel que le Beaufort, le Chevrotin, ou bien la Tomme de Savoie.

La petite histoire du caviste

Un vin plein de mache, harmonieux et à la bouche bien construite.

Domaine

Le domaine du Colombier fut fondé en 1923. C'est Patrick Hardy qui reprend la main en 1987 en ayant pour but de baisser les rendements pour une meilleure qualité. Une exploitation familiale depuis quatre générations où les 12 hectares de vignes sont étendues sur les éboulis du Mont Granier, travaillées en culture raisonnée.

Vinification

Méthode traditionnelle.

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