Domaine de la renne - touraine chenonceaux 2020

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De la vivacité au programme avec ce blanc sec et fruité, il rappelle des fleurs et des fruits blancs.

Température
de service

Cépages

Sauvignon Blanc

Allergènes

Sulfite

Dégustation

La robe est lumineuse, jaune pâle aux reflets dorés. Le nez offre d'intenses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis de fruits exotiques tels que la mangue. La bouche est souple, à l'attaque équilibrée entre vivacité et richesse du fruits.

Accords mets-vins

A savourer sur un saumon au beurre blanc, des asperges sauce mousseline, rôti de veau crème et girolles, ou bien un bar grillé.

La petite histoire du caviste

Avec des asperges, une mayonnaise ou une mousseline et du jambon cru ou cuit, il fera merveille.

Domaine

Le domaine a été créé autour des années 1900 par les grands-parents de l'actuel propriétaire, Guy Leveque. Il est passé de 4 à 65, puis 80 ha de vigne cultivée aujourd'hui. On y produit du rouge, du rosé, du blanc, du moelleux et même quelques bulles.

Vinification

Pressurage et débourbage statique. Méthode traditionnelle en cuves.

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