Domaine de la gemière - sancerre 2018

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75 CL
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Un Sancerre rouge sanguin avec une belle un fruit expressif.

Température
de service

14

Cépages

Pinot noir

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Une robe rubis aux nuances violettes. Son nez présente un bouquet de fruits rouges (fraise, mûre, cerise...) et de notes minérales. En bouche, il est gouleyant, dominé par les fruits rouges et une touche de réglisse. Il est d'une jolie persistance, aux tannins harmonieux.

Accords mets-vins

Il s'appréciera servi frais vers 12° avec des poissons ou bien autour de 14° avec des viandes blanches comme du veau en sauce, ou bien une volaille. Idéal aussi avec du fromage comme un Crottin de Chavignol.

La petite histoire du caviste

Une cuvée au fruit expressif qui ravira les amateurs de pinot noir ligérien.

Domaine

C'est au début des années 80 que la famille Millet, vignerons depuis plusieurs générations, décident de créer leur propre Domaine avec 8 hectares de vignes. Depuis les années 2000 pérénisent les traditions et modernisent ce Domaine de 16 hectares, dans le plus grand respect de la nature et de ses terroirs.

Vinification

Macération préfermentaire à basse température. Fermentation alcoolique pour extraire la couleur et les tannins. Fermentation malolactique suivie d'un élevage en cuves pendant près d'un an.

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