Domaine cazes - samso côtes catalanes 2020

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75 CL
Réf : 747686
Ses grappes aux grosses baies rondes, à la chair juteuse, d'une peau noir bleutée offre à cette cuvée finesse, souplesse et élégance.

Température
de service

14

Cépages

Cinsault

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Une robe framboise. Le nez est sur la fraise des bois, un peu cuir et légèrement poivré. La bouche est souple et fraiche, sur le cassis, la griotte et les épices chaudes. La finale est désaltérante et nette.

Accords mets-vins

Ce vin peut se servir légèrement frais. Il se partage entre amis sur des tartares, des sèches à la planxa, des patatas bravas, des cannellonis de veau, des rilettes de sardines...

La petite histoire du caviste

Samso (Cinsault) vient de la Provence. De là, il a gagné le Languedoc et le Roussillon.

Domaine

Entre Pyrénées et Méditerranée, à Rivesaltes, la réputation de la Maison Cazes n'est plus à faire. Convertie en agriculture biologique depuis plus de 20 ans, c'est avec fierté que nous vous proposons cette cuvée exclusive.

Vinification

Egrappage total. Macération traditionnelle sans levure durant 6 jours. Fin de fermentation alcoolique en cuve avant soutirage puis fermentation malolactique. Soutirage avant élevage de 3 mois en cuves. Filtration avant mise en bouteille.

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