Domaine
Entre Pyrénées et Méditerranée, à Rivesaltes, la réputation de la Maison Cazes n'est plus à faire. Convertie en agriculture biologique depuis plus de 20 ans, c'est avec fierté que nous vous proposons cette cuvée exclusive.
Vinification
Egrappage total. Macération traditionnelle sans levure durant 6 jours. Fin de fermentation alcoolique en cuve avant soutirage puis fermentation malolactique. Soutirage avant élevage de 3 mois en cuves. Filtration avant mise en bouteille.