Domaine billard - bourgogne hautes côtes de beaune 2019

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75 CL
Réf : 746005
Un nez aromatique sur les fruits rouges frais. La bouche est friande, les tanins sont fins, un vin de copains qui invite au partage.

Température
de service

16

Cépages

Pinot Noir

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Un nez aromatique sur les fruits rouges frais. La bouche est friande, les tanins sont fins, fraîcheur et équilibre font bon ménage.

Accords mets-vins

Il sera parfait sur un magret de canard, une entrecôte grillée...

La petite histoire du caviste

Un domaine sérieux qui produit des vins assez concentrés de très belle prestance.

Domaine

Le domaine Billard exploite 17 ha de vignoble à cheval sur les Hautes-Côtes et la Côte de Beaune. Le vigneron privilégie le travail à la vigne et se passe de désherbants chimiques sur ses parcelles.

Vinification

Les vinifications débutent par un tri rigoureux des raisins et sont menées à l'aide des seules levures indigènes. Les vins sont peu ou pas filtrés. Elevage en fût Allier et Vosges de 8 mois, avec 10% de fûts neufs.

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