Denis jamain - reuilly les fossiles 2020

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Réf : 747912
Un Sauvignon Blanc frais, minéral et salin, aux notes vives et exotiques qui valent le détour.

Température
de service

10

Cépages

Sauvignon Blanc

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Un Reuilly floral et fruité. Il offre un nez de fleurs blanches, de pamplemousse, de citron avec des notes légèrement mentholées. En bouche, il est dominé par les fruits exotiques et les notes minérales. Il possède une jolie salinité et persistance.

Accords mets-vins

Le blanc parfait pour vos apéritifs, plats à base de poissons, fruits de mer ou bien sur un plateau de fromage (notament le fromage de chèvre).

La petite histoire du caviste

De la souplesse et une jolie rondeur qui prouvent que Reuilly fait partie des fleurons des vins du Centre-Val de Loire.

Domaine

Ce vignoble fut planté en 1935 par Camille Rousseau. Par passion du vignoble, son petit-fils Denis Jamain reprit le domaine au début des années 90. Il est certifié en agriculture biologique depuis 2007 et biodynamie depuis 2011 (Demeter).

Vinification

Macération pelliculaire. Fermentation alcoolique à basse température sur levures indigènes. Elevage en cuves sur lies fines durant 6 mois.

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