Côtes-du-rhône villages saint gervais syrius blanc domaine clavel 2021

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75 CL
Réf : 754241
Un Côtes-du-Rhône équilibré entre fraîcheur et volume.

Température
de service

Cépages

70% Roussanne, 30% Viognier

Allergènes

N/A

Dégustation

Ce vin à la robe jaune pâle, limpide et brillante, révèle un nez élégant et complexe, marqué par des arômes d'agrumes, d'abricot et daubépine. La bouche est riche et ample. Ce vin présente un délicat équilibre entre fraîcheur et volume, avec une jolie longueur en bouche.

Accords mets-vins

Ce vin se dégsute en entrée avec un cake aux olives et jambon blanc, en plat principal avec un risotto au safran, des pommes de terre farcies ou avec du poisson.

La petite histoire du caviste

Votre caviste écrit son histoire. Revenez vite pour la découvrir.

Domaine

Depuis 1640, la famille Clavel cultive la vigne sur son domaine situé à Saint-Gervais, un petit village typique du midi, appartenant aux 18 dénominations Côtes-du-Rhône Villages des vignobles de la Vallée du Rhône. Le vignoble s'étend sur 80 hectares, en pleins coteaux exposés au sud et dont le terroir se caractérise par un sol argilo-calcaire, des sables éoliens et un plateau froid et venteux. Aujourd'hui aux règnes du vignoble, Claire Clavel oeuvre tous les jours pour continuer l’histoire de plusieurs générations et de maintenir l'écosystème viticole et sa diversité biologique.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid pour extraire un maximum d'arômes. Fermentation à basse température. Réincorporation des bourbes fines pour apporter du volume et onctuosité en bouche.

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