Côtes de provence sainte-victoire château de la galinière 2018

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75 CL
Réf : 740936
Un vin d'une vivacité remarquable, gorgé de fraîcheur.

Température
de service

10

Cépages

40% Syrah, 40% Grenache, 20% Cinsault.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

La brillante couleur saumon clair aux reflets argentés de ce Côtes de Provence Sainte-Victoire Château de la Galinière est une invitation à la découverte. Son nez est intense et on y perçoit des notes d'agrumes, en particulier de pamplemousse. La bouche est fraîche, franche et la minéralité des agrumes est toujours présente.

Accords mets-vins

Une telle fraîcheur sera très appréciée pour l'apéritif, avec des mets de sa région, anchoïade ou caviar d'aubergines. Ensuite, les repas estivaux seront des compagnons idéaux : salades, ratatouilles, tomates à la provençale, viandes grillées, etc.

La petite histoire du caviste

L'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire se situe près d'Aix-en-Provence, au pied du mont Sainte-Victoire. Ce terroir est le troisième plus grand espace classé de France. On y cultive la vigne depuis l'Antiquité. Le célèbre peintre Paul Cézanne, né à Aix-en-Provence, a immortalisé le lieu en le représentant sur 87 tableaux !

Domaine

Le terroir de Sainte-Victoire bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel, tout en étant protégé des intempéries par les monts et reliefs voisins. Le mistral s'y fait donc caressant. À noter : ce vin est bio.

Vinification

Macération quelques heures avant pressage. Fermentation en cuves inox à basse températures. Elevages sur lies fines pendant 3 mois, toujours en cuves inox.

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