Cotes de provence chateau tour st honore 2016 bio

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Rosé
75 CL
Réf : 733191
Un vin élancé, frais et élégant, sur la groseille mûre et les agrumes.
Fruité
Apéritif Entrée Plat

Température
de service

10

Cépages

Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Rolle.

Allergènes

N/A

Dégustation

Nez se développant en finesse et en fraîcheur sur un registre de groseille mûre teinté de floral et d'agrumes (zeste d'orange, fleur d'oranger). La bouche est élégante, aérienne, élancée, toujours portée vers la groseille, très digeste.

Accords mets-vins

Se sert frais, 10 à 12°;, sur des poissons grillés, des coquillages, des plats provençaux, ou bien à l'apéritif.

La petite histoire du caviste

Votre caviste écrit son histoire. Revenez vite pour la découvrir.

Domaine

Ancien domaine du marquis de Lordas, le Château Tour Saint Honoré situé au sud du massif des Maures, faces aux Iles d'or, étend la majorité de ses 30 Hectares de vignes, sur les coteaux argilo-shisteux exposé plein sud de la commune de la Londe les Maures.
Ses bâtiments datant de la fin du 18ème siècle dont cette tour, où à la Belle époque agritait le pressoir directement relié par un système de canalisation en terre cuite, aux cuves de carreaux de verre, ont su garder leur authenticité qui lui confère aujourd'hui ce charme un peu désuet qui fait son histoire.

Vinification

La vendange est intégralement égrappée. Les baies sont ramassées et vinifiées par cépages. Macération pelliculaire courte. Fermentation de trois semaines à un mois. Cinq mois d'élevage en cuve sur lie fine. Assemblage par dégustation.

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