Cotes de bourg chateau tour bidou 2015 bio

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75 CL
Réf : 737942
Un vin bio aux tanins enrobés, structuré, sublimé par un millésime porté sur le fruit.

Température
de service

16

Cépages

80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec.

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

Ce Côtes de Bourg Château Tour Bidou 2015 fait partie de la famille bordelaise. Il est donc bien charpenté, avec des tanins présents mais doux. Et comme le millésime 2015 est gorgé de soleil donc plutôt fruité, cela nous donne un vin dense et gourmand.

Accords mets-vins

Les vins rouges aiment la viande, blanche et rouge. Celui-ci ne fait pas exception, mais son côté fruité permet aussi un peu de fantaisie. Pourquoi pas avec un tajine d'agneau avec des abricots secs ou des citrons confits ?

La petite histoire du caviste

Un vin qui a vieilli agréablement. Comme souvent avec les vins de la région de Bordeaux, il faut attendre un peu pour le laisser atteindre sa maturité. C'est chose faite, il est temps de le déguster.

Domaine

Le domaine se trouve sur une sorte de terrasse qui domine le fleuve girondin. On y cultive du Côtes de Bourg, du Bordeaux et du Bordeaux supérieur.

Vinification

Table de tri, éraflage, macération à froid de 4 à 6 jours, fermentation lente, températures contrôlées, élevage en barriques de chênes français et américain.

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