Coteaux bourguignons le douby 2018

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Réf : 745202
Ce Côteaux Bourguignon est un vin alliant finesse, expression du fruit et élégance comme le savent être les vins de Bourgogne.

Température
de service

14

Cépages

Gamay

Allergènes

Dégustation

Il offre de jolies notes de fruits rouges et noirs au nez. Une bouche pleine, équilibrée avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur.

Accords mets-vins

Le compagnon idéal de vos viandes blanches, veau, volailles, mais aussi fromages et charcuterie.

La petite histoire du caviste

Le Douby est un court d'eau qui marquait par le passé la frontière sud du Territoire des Ducs de Bourgognes. Sur ce territoire, les fins allient finesse et maturité, par la position méridionale de ces territoires au sein de l'appelation.

Domaine

Le Château de Corcelles est un domaine historique datant du 15e siècle.

Vinification

Vinification pour partie en grappes entières, pour partie égrappées. Extraction par remontages biquotidiens pendant 15 jours. L'élevage dure 9 mois en cuves.

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