Corbieres domaine longueroche cuvee aurelien 2011

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75 CL
Réf : 738111
Un vin rond et aromatique.

Température
de service

18

Cépages

35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

Ce vin du Domaine de Longueroche Cuvée Aurélien Corbières 2011 a maintenant assez vieilli. Il comporte des effluves boisées, vanillées et le fruit noir, très mûr voire cuit, est également présent. Un équilibre subtil, doux mais puissant.

Accords mets-vins

Ce vin dense aime les plats riches en goût. Du gibier, des viandes rôties et en sauce. Evidemment, il aime aussi les plats de sa région comme le légendaire cassoulet.

La petite histoire du caviste

On dit que le terroir des Corbières est un terroir béni des dieux . Le domaine de Longueroche est niché en son cœur.

Domaine

Le vignoble du domaine, qui s'étend sur 14 hectares, produit des cépages Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Cabernet pour les vins rouges. Pour les blancs, on cultive du Grenache blanc, du Chardonnay et du Viognier.

Vinification

Les vendanges sont toujours manuelles. Macération à raisin entier (18 à 21 jours). Elevage en fût pendant 12 mois.

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