Cognac remi landier spécial pale

47,05 

Soit 67,21 € / litre

Quantité

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70 CL
Réf : 727593
Dernière création de Jean-Yves Landier, fondateur et maître distillateur de la maison Rémi Landier, cette cuvée baptisée « Special Pale » provient des vignobles familiaux situés sur le terroir des Fins Bois.

élaboration

Non filtrée à froid, non colorée et non sucrée, cette création fait preuve de beaucoup de naturel et de fraîcheur tout en évoquant, à certains moments, un rhum et à d'autres, un single malt du Speyside.

Dégustation

Nez : original, affirmé. Le raisin est placé au premier rang de la palette aromatique. S'ensuivent des fruits confits (poire, pêche blanche). De plus en plus épicé (badiane, cardamome), il se révèle également végétal (bois vert, bambou). D'onctueuses notes de toffee, de caramel au lait et de fruits exotiques (ananas, litchi) arrivent en point d'orgue.Bouche : vive, élégante. Elle se montre plus gourmande que le nez ne le laisse supposer et le registre exotique fait preuve de plus d'exubérance. Le milieu de bouche sort cette cuvée des canons classiques cognaçais pour nous emmener en plein coeur des Antilles car elle évoque clairement un rhum. Au fur et à mesure, de fines particules salées recouvrent ses saveurs tropicales et résineuses (cyprès, cèdre).Finale : à la fois chaleureuse et fraîche. Elle oscille entre fruits exotiques (banane), notes de tabac, de chêne et de fruits secs (châtaigne, noix de cajou). Ses tannins fins rétrécissent progressivement le palais. La rétroolfaction est fruitée (raisin blanc, pêche) et le verre vide est légèrement épicé (gingembre, cannelle).

Puissance

45,00%

Allergènes

N/A

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