Chorey les beaune beaumonts domaine largeot 2016

23,86 
Prix à l'unité, vendu par6

Soit 31,81 € / litre

X6
129,00 € le carton de 6
Vendu exclusivement par 6 bouteilles
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75 CL
Réf : 737397
Il a tout d'un grand.

Température
de service

16

Cépages

100% Pinot Noir.

Allergènes

Dégustation

Robe couleur soutenue aux reflets rubis. Nez qui exhale des parfums d’une grande finesse, comme les petits fruits rouges (framboise, mûre) et la violette. Vins au caractère féminin, soyeux, élégant.

Accords mets-vins

Servir vers 14-16°. Il accompagnera très bien les plats à base de volailles patiemment rôties ou laquées ainsi que les fromages crémeux.

La petite histoire du caviste

Marie-France, et Rémi, font de ce Chorey les Beaunes une réussite, en respectant la terre, et en limitant les rendements.

Domaine

Ce domaine de 12,5 hectares situé à Chorey-lès-Beaune, a été créé en 1965 par Daniel Largeot. Sa fille Marie-France et son gendre Rémi ont repris le domaine en 2000, en poursuivant dans le même style de vins élégants et bien définis. Le jeune couple se partage les tâches : Marie-France vinifie et élève les vins alors que Rémy est chargé des travaux de la vigne. Les interventions dans la vigne sont réalisées de manière à limiter les rendements et à obtenir des raisins mûrs.

Vinification

Tous les raisins sont vendangés manuellement, macération à froid, puis cuvaison traditionnelle avec la pratique de pigeages et de remontages. L’élevage des vins est effectué en fûts de chêne sur leurs lies fines pendant 12 à 15 mois.

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