Chinon l'amaranthe christophe baudry 2018

11,80 
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Soit 15,73 € / litre

X6
63,60 € le carton de 6
Vendu exclusivement par 6 bouteilles
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75 CL
Réf : 740897
Un vin rouge fruité et gourmand.

Température
de service

15

Cépages

100% Cabernet Franc.

Allergènes

Sulfite

Dégustation

C'est une belle couleur rouge grenat qui annonce ce Chinon L'Amaranthe Christophe Baudry 2018. Ensuite, le nez est gourmand avec des fruits rouges, beaucoup de fraîcheur et une pointe de réglisse. En bouche, il est tendre et gouleyant.

Accords mets-vins

Ses grands amis sont les volailles et les viandes blanches. Il aime aussi la cuisine exotique, surtout venue d'outre-mer comme la cuisine africaine ou carribéenne.

La petite histoire du caviste

L'Amaranthe est une plante dont il existe des variétés diverses. Ici, on évoque celle dont les feuilles sont rouges car c'est une nuance qui approche la couleur des vins de Chinon jeunes. C'est aussi un symbole d'immortalité car sa particularité est qu'elle ne fane pas. Il y en a sur le domaine.

Domaine

Le domaine est né en 2003, de l'association entre Christophe Baudry, propriétaire à Cravant Les Coteau d'un domaine appelé La Perrière, fils et petit-fils de vigneron, et de l'ingénieur agronome et œnologue Jean-Martin Dutour.

Vinification

Tri de la vendange sur souche, encuvage gravitaire, macération à froid, cuvaison courte. Elevage en cuve inox.

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