Chateauneuf du pape les clavelles de la nerthe 2015 bio

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75 CL
Réf : 743074
Un Châteauneuf-du-Pape rouge d'exception pour vos viandes subtils. Les fruits rouges, les épices et la garrigue s'expriment ici sans extravagance mais avec une belle longueur.

Température
de service

14

Cépages

Grenache majoritaire.

Allergènes

Dégustation

Un nez aux parfums à la fois fins et puissants, de fruits des bois, d'épices asiatiques ou encore de baies sauvages, d'une grande subtilité. En bouche, c’est un vin puissant, riche et vibrant, suave et structuré.

Accords mets-vins

On le sert avec des viandes comme un navarin d'agneau, un steak au poivre, du boeuf en daube, une gigue de chevreuil, une côte de veau aux girolles…

La petite histoire du caviste

Cette cuvée Les Clavelles porte le nom d'une parcelle de Grenache étendus sur le versant Ouest du fameux plateau de la Crau.

Domaine

Le Château La Nerthe fait partie des domaines phares de l’appellation. La propriété, convertie en agriculture biologique, appartient à la famille Richard depuis 1985.

Vinification

La récolte est manuelle, suivie de tris à la cave. Les raisin sont déposés entiers en cuve bois pour la fermentation. Des pompages quotidiens ont lieu pour assurer une extraction optimale. La macération dure 3 semaines et l'élevage se fait uniquement en fûts neufs pendant 12 mois.

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