Chateauneuf du pape cuvee les cadettes 2008 ab

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Rouge
75 CL
Réf : 727989
La cuvée d'exception de La Nerthe !
Corsé
Plat

Température
de service

16

Cépages

 43% Grenache, 36% Syrah et 21% Mourvèdre

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait, N/A

Dégustation

Le premier nez est épicé, avec des notes de tabac de cigare et d'encens, puis le fruit apparait, d'une grande pureté. Ferme et concentré en bouche, avec des tannins bien enrobés et d'une grande justesse.

Accords mets-vins

Servir vers 16°C, avec des viandes fortes, un filet de biche ou un cuissot de chevreuil, un rôti de marcassin sauce au poivre ou une bécasse rôtie, une terrine de faisan ou de l'agneau en tapenade

La petite histoire du caviste

La première cuvée spéciale réalisée à Châteauneuf-du-Pape

Domaine

La Nerthe est un des domaines les plus anciens et les plus réputés de Châteauneuf-du-Pape. Le vignoble couvre en 1750 près de 50 ha et exporte déjà en Europe et même à Moscou. En1784 a lieu la première mise en bouteille à la propriété. Aujourd'hui, ses 92 ha de vignes sont conduits en agriculture biologique, sans engrais chimiques, ni désherbants, ni pesticides de synthèse. Le terroir puise sa spécificité dans la présence de galets sur son sol qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit.

Vinification

Vinification en cépages mélangés. Macération en cuves bois, avec pigeage automatique, selon le principe bourguignon (on enfonce le marc dans la cuve) pour favoriser l'extraction des tannins et de la couleur. Elevage en fûts neufs exclusivement.

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