Chateauneuf du pape chateau de vaudieu 2014

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Un Châteauneuf du Pape, fin et élégant à déguster sans plus attendre.

Température
de service

14

Cépages

60% Grenache, 24% Syrah, 16% Mourvèdre.

Allergènes

Sulfite, Protéines de l'oeuf et du lait

Dégustation

Couleur cerise foncée aux reflets bruns. Un nez complexe de cassis, de framboises et d'épices, avec de profondes sensations réglissées. Une bouche qui confirme, harmonieuse et très onctueuse, un peu sabayon de fraises et fruits à noyaux. La présence subtile du zan met en valeur des tannins d'une belle souplesse.

Accords mets-vins

A déguster sur de petits gibiers, viandes en sauce, daube et plats provençaux.

La petite histoire du caviste

Votre caviste écrit son histoire. Revenez vite pour la découvrir.

Domaine

Le Val de Dieu, lieu de tout temps propice a la culture, qui a donné plus tard Vaudieu, héberge dans un paysage de coteaux, de terrasses et de bas de pente un vignoble depuis plus de 250 ans. Au milieu du 19ème siècle, juste avant la crise phylloxérique, le domaine faisait partie des quatre grands vignobles de Châteauneuf du Pape.

Vinification

Tri sévère des grappes, raclage et foulage avant de rentrer dans le vaste chai de Rouges. Les raisins sont ensuite acheminés vers la cuverie inox thermo régulée. Cuvaison par unité de terroir de 22 jours. Elevage de 18 mois.

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